一.海参又名海鼠、海黄瓜,是一种生活在海边至8000米的海洋软体动物。据考证,海参已经在地球上存在了六亿多年,生存能力和生命能量远胜恐龙乃至地球上的一切生物。


二.广义上讲,海参分为光参和刺参两大类,市场上通常说的海参指的是北方刺参,主产于渤海湾一带,也就是山东沿海和辽宁、河北沿海,在黄海北部也有分部。其营养价值极高,是海参中的极品。

海参主要以海底藻类及浮游生物为食,运动缓慢。海参对周围的水环境要求很高,怕油怕脏,一滴油或一根头发就能让它溶化成水。


三.海参营养价值高,与鱼翅、燕窝齐名,位列“海八珍” 海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。现代研究表明,海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、以及抗肿瘤等作用。

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