现代科学研究证明,海参是富含酸性黏多糖,对人体有免疫调节剂、抗凝血,有控制血糖和降血脂功效等50多种对人体有益的营养成分的水产品。故此,海参享有“营养宝库”之美誉,现代人把吃海参誉为“海味八珍之首”。

那么,海参怎样食用才有宜健康呢?现代都市中的高档酒楼时尚“刺身”———吃鲜活海参。食客说:“鲜活海参不经热加工,不仅营养丰富,而且鲜味特浓,原汁原味。”但卫生防疫专家认为,生吃海参不卫生,因为鲜活海参可能携带细菌甚至病菌,常吃未经处理的鲜活海参的人,有可能受到细菌和病毒入侵而患病,而且,活海参外表有一层胶纸包裹,直接食用人体难以吸收其体内的营养,所以需要经过高温加工,打破外围的胶纸,让人体更利于吸收。卫生防疫专家忠告:海参不宜生吃!平常人建议还是吃淡干海参,方便、卫生,容易存放。

海参的功效与作用很多,性平,味甘、咸,有补肾、养血、壮阳、益精等诸多滋补作用。可用于肾虚引起的阳痿早泄、遗精;血虚引起的贫血、萎黄;阴虚引起的便秘、烦渴;脾虚引起的乏力、四肢困倦等。对于阴虚内热症候的糖尿病、肺结核、咯血等也适合用海参食疗和调补。

建议大家想要买高品质海参要挑选有QS国家审核认证的底播野生海参正规厂家购买,注意观察会发现,底播海参的刺粗短坚挺,底足吸盘大而有力,肉质肥厚Q弹。

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