说起印度,这个国家实在是槽点满满,值得吐槽的地方太多了,穷富差距极其巨大,吃饭以手抓为主,如厕不用纸等等,随便一条都能让人津津乐道的聊上个把小时。印度虽然以咖喱为主,但是他们海洋资源丰富,海鲜还是挺常见的,那印度人是如何烹饪海鲜的呢?海宝带你来看看他们的海鲜大餐如何制作。


印度人喜欢在野外制作美食,只要一口锅足矣,刚开始,洗好的食材被均匀的铺到锅里,有大龙虾、螃蟹、鱿鱼、鲜鱼、大虾,将食材切段分解,用洋葱或蒜爆香,好像和中国的烹饪一样。


然而,当加上香料之后,画风就变了。一大勺咖喱酱,再添一锅汤,最后呈现的食物,这颜色,这形状,海宝想问,真的可以吃?


满满的海鲜变成了一锅粥,让人看了就一点儿食欲都没有,虽然说印度当地人十分喜欢吃咖喱,但是如此珍贵的海鲜食材,却变成了这样的确让人惋惜。


有人忍住不适,尝了一口,味道还是不错的,浓郁的印度风味,再配上手抓饭,也许就更原始了。


海宝给大家推荐一个正宗的印度风味的海鲜咖喱菜,这是朋友在美国留学向印度朋友学来的,可以说味道很正宗了,自己学着做,毕竟卫生环节可以很放心,周末可以在家尝试一下,不用去印度,也能吃到正宗的印度咖喱菜。


印度海鲜咖喱

食材:花枝1尾、鲜虾15只、小玉米1盒、杏鲍菇1根、洋葱1颗、蕃茄1颗、柠檬1颗、姜5片、蒜5颗、香菜2~3把、鲜奶300ml、茴香籽3匙、姜黄粉2匙、辣椒粉1匙、胡荽粉2匙、鸡肉咖哩粉5匙


做法:

1、 主食材花枝跟鲜虾: 花枝洗净, 切圈状, 鲜虾洗净去壳之后, 开背去肠泥; 最后可以抓一些些米酒去腥味。

2、 小玉米跟杏鲍菇洗净之后, 切块备用,洋葱切丝、番茄切丁、柠檬挤汁、姜蒜切末、香菜切小段。

3、 油到入锅中用小火预热, 放入茴香籽(三匙)、洋葱,稍微小拌一下。


4、 放入姜末跟蒜末、姜黄粉(两匙)去拌炒一下。

5、 放入Chicken Masala鸡肉咖哩粉 (五匙)、辣椒粉些许(依各人口味)、胡荽粉(两匙)、盐 (少许)、蕃茄。

6、 再依序放入杏鲍菇、小玉米、海鲜食材, 再挤入柠檬汁、加入些许水与些许牛奶, 等食材差不多熟了之后, 最后洒上香菜便完成。


7、 蒸一碗白米饭,把做好的咖喱海鲜菜浇在上面,就可以慢慢享用啦,印度人都是白米饭放一边,手捏一点菜和米饭抓匀,送到嘴里,我们就可以当做盖饭吃就好。

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