发物,是我国民间对一些营养丰富易诱发其他疾病的食物的统称,这个概念在中医上经常会有人提及,但并未得到现代医学理论的支持与认可。以民间的观点来看,发物大概就是能够使“旧病”复发或加重,从而引发“新病”的食物。

而对于发物所包含的种类和范围,民间也是莫衷一是。从各类资料来看,大致应该包括水产品中的鱼类、虾类、其他海鲜类等,畜肉类的羊肉、狗肉、驴肉、马肉和老母鸡肉等,甚至还包括鸡蛋、韭菜、牛奶等。

因此很多人就认为,做完手术之后不能吃这些东西,否则会引起旧病复发,或者引发新的病情。

海参到底是不是发物?从资料来看,海参有时候被归为发物,有时候则又被排除在发物之外。至于到底是不是发物,很多所谓专家也是此一时彼一时。

从“发物”的类型来看,一般都是含有优质蛋白,能为人体提供多种营养的食物,不论是肿瘤患者,还是其他疾病患者,如果把这些食物当成忌口而不吃的话,显然不利于平衡营养,对疾病康复有害无益。

尤其是海参,作为高蛋白低脂肪低胆固醇的食物,海参的营养价值十分丰富。它所含有的粘多糖和皂甙可以提高手术后机体的免疫能力,而海参中含有的大量优质蛋白质,也会为构成和修复人体的组织,促进伤口愈合,调节生理功能,发挥重要的作用。对于手术后的病人来讲,补充足够的蛋白质才能保证患者更好地接受后续治疗。

海参营养十分丰富,对于任何病人来说都是滋补身体的佳品,如果术后禁食所谓的包括海参之内的“发物”, 显然不利于平衡营养,对疾病康复有害无益。一旦人体营养跟不上,本来就抵抗力低下的病人反而更容易引发其他疾病。

民间的“发物”之说,虽然只是经验之谈,但也并非一派胡言。有些海鲜类的食物,的确能引起人体的各种过敏性疾病,而有些刺激性的食物,对于皮肤伤口恢复也确有影响。但是只要在饮食中多加注意,远离过敏源,就没有什么问题。

所以说,不论海参是不是所谓的“发物”,只要不对它有过敏反应,生病了,手术后,都可以而且应当吃点海参补充营养。


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