【初冬进补】海参蒸蛋羹

发表于 2017-12-22 06:17:47 收藏数:2 浏览数:103

海参,最简单的做法还是蒸蛋羹,简便易行还不容易失败。一整条一起放入蛋羹中蒸更是省事。蒸好后,海参浮在蛋羹表面,就像是浮出水面的潜艇。

用料:水发海参1条,鸡蛋1个,凉开水100克,鸡粉少许,胡椒粉少许,日式沙拉汁适量,葱花少许

水发海参洗净去 脊,备用。鸡蛋磕入碗中,加入鸡粉,胡椒粉搅打均匀。加入水,搅拌均匀。倒入容器中,捞去表面泡沫。封上保鲜膜。放入沸水锅中,小火蒸约8-10分钟。

表面凝固后取出,放入海参,再次盖上保鲜膜,放入锅中,继续小火蒸数分钟。出锅,表面浇日式沙拉汁,撒葱花,趁热食用。

看起来不错。。。。

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